中新网海南屯昌6月1日电(陈英清 凌楠)在海南省屯昌县丽雅粉汤店内，猪骨熬制的原汤搭配瘦肉、粉肠等食材烹饪几分钟，再蘸酱料入口，令前来品尝的食客赞不绝口。每逢周末，不少周边市县的游客专程过来品尝屯昌黑猪肉涮粉。“店内产品受食客喜爱，因所选用的食材来源于本地黑猪。”丽雅粉汤店店主说。
图为屯昌黑猪肉。凌楠 摄
(资料图片仅供参考)
“屯昌黑猪”久负盛名，在昌民间散养黑猪已有近百年历史，于2017年获得国家地理标志产品认证，以皮薄、肉嫩、味香而闻名海南，是屯昌最具知名度的特产。
“目前屯昌有国家级和省级海南猪(屯昌猪)保种场各1家。10万头屯昌黑猪种猪场1家，5万头屯昌黑猪种猪场2家。”屯昌县畜牧兽医和渔业事务中心副主任郑丹介绍，目前屯昌年生产黑猪种苗约9万头，达产期年生产屯昌黑猪种苗约22万头。2022年屯昌县黑猪出栏16.53万头，存栏8.57万头。
屯昌正打造以黑猪为龙头的生态循环农业产业体系，但发展之路任重而道远。“屯昌黑猪产业发展存在生产规模化程度低，养殖量少、产业集约化水平低，聚集度弱、养殖标准化要求低，差异化小、产业链发展不完整，产品竞争力不足等问题。”郑丹说，屯昌将深化国家级、省级屯昌猪遗传资源保种场与高校、科研院所合作，联合海南省农业农村厅、省科技厅开展屯昌黑猪科研活动，提升核心种源自给率和核心竞争力。不断提高品种选育技术，强化品种改良，优选培育出特色、稳定、可推广养殖的屯昌黑猪新品种。
图为屯昌黑猪。林小丹 摄
屯昌县计划出台《关于支持屯昌黑猪产业发展若干奖补措施》，从用地、贷款贴息、种苗繁育、规模养殖、产品开发、品牌建设等方面一系列扶持屯昌黑猪产业发展，做大做强屯昌黑猪产业，助推屯昌黑猪走出一条优质优价的差异化高端路线。
近年，屯昌采取“政府引导，企业运营，村委会收益”的模式，组织实施村集体经济黑猪养殖小区。郑丹介绍，屯昌将推动黑猪规模化养殖，用活黑猪养殖小区资源，依托黑猪种苗基地，提供优质的屯昌猪种及黑猪种苗，助力全县43个黑猪养殖小区全部养上屯昌黑猪，扩大屯昌黑猪产能。
在屠宰加工方面，屯昌将鼓励屠宰企业通过建设养殖基地或订单合作、入股等方式与规模养殖基地建立稳定供应关系。完善冷链仓储配送物流体系，实现生猪产品“冷链运输、冷鲜上市”。推动黑猪产品加工厂建设，补齐黑猪初加工产品和精深加工产品，延长产品附加值。
图为养殖户抱着屯昌黑猪。林小丹 摄
此外，屯昌将持续打造“屯昌黑猪”品牌，在“屯长香”农产品公用品牌的统领下，充分利用公共IP形象“大昌叔”和“小屯妹”和屯昌黑猪国家地理标志产品品牌优势，通过展会、招商推介、新媒体平台等渠道，对屯昌黑猪进行持续推介、宣传。开设屯昌黑猪直营店进驻海口、三亚及北京、上海、广州等城市大型商超和农贸市场，拓宽销售渠道。通过与景区、餐饮店、旅游公司等进行品牌嵌入式推广，在旅游景区、民宿等开设屯昌黑猪美食体验店，让游客就近品尝屯昌黑猪的鲜美味道。(完)
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