靠剁椒鱼头撑起一整家店

(相关资料图)

这鱼凭什么？

它，镇店之宝

在水贝，有家湘菜店靠着剁椒鱼头撑起了整家店，到店的顾客一来就指名道姓要点它。作为镇店之宝，这款剁椒鱼头在保留浓厚本土特色的基础上，还加入了其他新配料，将“辣鲜香”发挥到极致。

它｜ 用料够狠

红，是剁椒鱼头中剁椒的标配色。它家的剁椒用料十分实在，选自肉厚、香辣、皮脆的湖南大红椒，结合3种上好剁辣椒腌制而成。如果你连麦辣鸡翅都觉得很辣，那还真的要谨慎一点。 它｜ 选材新鲜 鱼头的挑选也非常有讲究，选用4-4.5斤左右的水库鱼头。肉肥刺少的它，连老客都需要提前打电话预订！加上剁椒和配料的鱼头，放入蒸炉中蒸制10分钟。出炉后再浇上一勺热油激发香味，食欲瞬间被勾起！

它｜ 端着都手抖

用半米长的盘才能装下的剁椒鱼头，分量大到连店员端着都会手抖。 一上桌就占掉了大半位置的它，正好适合3人一起开动。 里面除了鱼头外，还加入了满满的鱼籽、鱼泡、魔芋丝和内酯豆腐。 加上店内近期的6.8折只需134元，放眼水贝周边的湘菜馆，它的分量和价格可以说是相当大气了。

吃法｜ 先吃鱼头，万事不愁

俗话说：“先吃鱼头，鸿运当头。” 细腻滑嫩的鱼头肉轻轻松松就吸溜入嘴，带着剁椒的麻辣，让人越吃越上头。鱼籽在舌尖化开，遍布爽口的辣和浓郁的鱼香。脆口的鱼泡弹性十足，剁椒的香味也很好地融入其中。 夹上一大块鱼肉，再淋上几勺汤在饭上开扒，这就是老饕们了熟于心的快乐吃法。最后再点上一份清水面，在锅里过几遍汤汁入口，这才算结束战斗。 连续10天 ｜ 6.8折限时开抢 4月18-4月20日

全场菜品6.8折！

4月21—4月23日

全场菜品 7.8 折

4月24-4月28日

全场菜品 8.8 折

（活动仅限 罗湖店 ）

Tips：

剁椒鱼头需打电话提前预定

（电话：17722411743）

茶位与酒水饮料不参与活动

这款招牌菜

同样别错过 这款泡椒牛蛙是湘菜知名菜之一，也是店里客人每桌必点的菜。泡椒选用子弹头泡椒和海南黄灯笼辣椒酱，加上传统野山椒三种不同酸性辣椒相结合。将其和牛蛙混合快炒后，呈现出金黄色的汤底，蛙肉也在此过程中吸足了酱汁。

一锅大概用了4-5只牛蛙的量，牛蛙肉质饱满，特别是牛蛙大腿，口感富有弹性。泡椒汤底喝起来酸辣开胃，吃着直冒汗，但又很过瘾。

烧烤撸串

快意江湖

作为前烧烤店中的佼佼者，它家的江湖烤鱼也不可小觑。鱼肉选自“长江第一鲜“的清江鱼，用心去骨简单调味，在炭火炉烤制下变得外焦里嫩。同时巧妙的搭配着丰富的配菜如豆芽、酸萝卜和娃娃菜等等。 经过慢炙的烤鱼锁住了肉质的鲜嫩，拨开上面配料后散发出肉香扑鼻的清香。鱼肉嫩而厚实，辣椒的麻辣味也很足，吃得我不自觉地分泌唾液。 烧烤｜ 炭火烤制 吃完烤鱼，怎么能不再来几串烤串呢！油脂与炭火相遇，碰上师傅撒下的毛毛红雨，现场的我只能听见烤串滋啦滋啦的声音，内心想着到底啥时候能开吃。 烤串｜ 美酒最佳伴侣 隐藏菜单｜ 熟客都不知道的鸡煲

店里除了做传统的湘菜和烧烤之外，还有一款连熟客都不知道的一品鸡煲。没想到老板对鸡煲的研究也有一手，它采用秘制酱料先炒后炖。鸡肉肉质紧实入味，很容易从骨头上剥离，浓香酱汁更是米饭杀手。

它们，来自江湖 这家店名叫无酒不江湖 ·龙门客栈 ，主打湘菜+烧烤，号称水贝江湖人士的美食客栈。 这家在水贝开了七个多月的湘菜店，装修风格偏向古代江湖风，看起来就像武侠剧中藏龙卧虎的客栈。 出门在外，社会即是江湖，每个人都是闯荡江湖的侠客 。趁着店内打折，点上几份湘菜烤串和兄弟一起吹水，畅聊彼此的故事，岂不快哉！

店名

无酒不江湖 ·龙门客栈（罗湖店）

福利

4.18-4.20 全场菜品 6.8 折

4.21-4.23 全场菜品 7.8 折

4.24-4.28 全场菜品 8.8 折

（仅限罗湖店，茶位、酒水饮料除外）

人均

70+

营业时间

10:00—14:00

17:00—次日2:00

地址

无酒不江湖·龙门客栈

17722411743

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